函館ラーメン戦争・序章

前から気になっていたのですが、函館から七飯町に向かって国道５号線を走ると、桔梗駅のあたりから左右にラーメン屋さんを多く見かけます。この「赤松街道」沿いのラーメン屋さんにはそれぞれ「味で勝負する」意気込みを感じるのです。今回は店の名前とか個別の評価は避けますが、いずれじっくりと私なりの評価を公開していきたいと思います。

私もラーメンは好きな方で、20代の頃から「美味しい」と聞くと結構遠くまで食べにいきます。そもそもの発端が学生時代、東京の「阿佐ヶ谷」に引っ越したときからでした。アルバイトで隣の「荻窪」駅前商店街の喫茶店に行っていた頃、バイト仲間やお客さんと「あそこは美味い、いやあっちが美味い」とラーメン談義をするようになったのがきっかけです。

東京で荻窪ラーメンと言えば、まず知らない人はいないであろう「春木屋」という「中華そば」の店があります。少し硬めの麺にスープ、自家製メンマ、ナルトにチャーシュー、ネギと海苔というシンプルなラーメンなのですが、一度食べるとまた食べたくなる。他には類のない味わいなのです。私にとってラーメンというのはここの「中華そば」がすべての基本です。

後に浦和に引っ越してからは、駅のすぐ近くにまた違った味わいのシンプルなスタイルのラーメンを見つけました。それが「亀福」という店です。